โปรตีนทดแทนจากพืช สุขภาพดี ลดน้ำหนัก เทรนด์การดูแลสุขภาพ การลดน้ำหนัก ถือว่ามาแรงมากช่วงนี้ หนุ่มสาวที่รักสุขภาพเริ่มหันมาสนใจศึกษาเรื่องโปรตีนกันเยอะขึ้น เพราะโปรตีนมีหน้าที่สำคัญในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยในการเจริญเติบโตและรักษาระบบการทำงานของร่างกายหลายส่วน อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างและป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ
ช่วงนี้เป็นช่วงที่ผักผลไม้ต่าง ๆ จะเริ่มออกดอกออกผลเยอะมาก เพราะเข้าถึงฤดูฝนแล้ว ดอกแคข้างบ้านผู้เขียนก็เช่นกันค่ะ เชื่อว่าใครหลาย ๆ คนคงจะคุ้นชินกับดอกแคกันมาแล้วนะคะใครที่อยู่ต่างจังหวัดหรือปลูกต้นดอกแคไว้ จะนิยมนำดอกแคมาทำอาหารหลายอย่างไม่ว่าจะเป็น แกงส้มดอกแค ผัดดอกแคน้ำมันหอยหรือไม่ก็นำมาลวกรับประทานคู่กับน้ำพริกก็ได้เช่นกัน
ภายใต้แนวคิดที่เชื่อว่าสุขภาพชีวิตที่ดี เริ่มต้นจากอาหารที่มีประโยชน์ ร้านอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพแห่งนี้จึงเกิดขึ้น คุณเชิญ ร้านที่คัดสรรแต่สิ่งที่มีประโยชน์เสิร์ฟถึงคุณ โดยเฉพาะช่วงเทศกาลเจ จะมีเมนูใหม่พิเศษเพิ่มเข้ามา We Recommend ขอแนะนำเมนูเจของปีนี้ที่เน้นอาหารไทยโบราณหาทานยากมาให้ลิ้มลองกัน ตกแต่งในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเอง
หลายคนอาจคุ้นหูกับเมล็ดพืชที่ชื่อ ควินัว เพราะมักจะเห็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีควินัวเป็นส่วนประกอบ เช่น สลัดควินัว ข้าวผัดควินัว หรือกระทั่งโปรตีนเชคผสมควินัว เป็นต้น โดยควินัวกำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพขณะนี้ หลายคนอาจสับสนว่าควินัวจัดเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดหรือไม่ ที่จริงแล้วควินัวเป็นเมล็ดพืชของต้น Chenopodium Quinoa ที่นิยมปลูกกันในประเทศเปรูและโบลิเวีย
ก๋วยเตี๋ยวเรือจัดเป็นอาหารจานด่วนที่นอกจากจะรวดเร็ว รสชาติอร่อย ราคาไม่แพง ยังให้คุณค่าทางอาหารครบ 5 หมู่ เพราะ ประกอบไปด้วย เส้น เนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเทศ สมุนไพร เครื่องปรุง ซึ่งเมื่อรวมกันแล้ว ให้ประโยชน์ต่อร่างกายครบครันอย่างน่าทึ่งเลยทีเดียว คาร์โบไฮเดรต ที่ได้จากก๋วยเตี๋ยวก็ คือเส้นก๋วยเตี๋ยวทุกประเภท
สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารสุขภาพหรืออาหารคลีนแล้ว “โปเกมโบวล์ ” หรือข้าวหน้าปลาดิบฮาวาย คงจะเป็นชื่อเมนูอาหารที่คุ้นหูกันดีอยู่แล้ว และหนึ่งในร้านโปเกโบวล์ที่กำลังเป็นที่นิยมตอนนี้คงหนีไม่พ้นร้าน “เหลือใจ” โปเกโบวล์ที่มีรสชาติถูกปากคนไทยและให้บรรยากาศอบอุ่นเหมือนทานข้าวที่บ้าน ทางร้านใส่ใจดีมากทั้งเรื่องรสชาติ คุณภาพของวัตถุดิบ
เบเกอรี่ขนมหวานของวัฒนธรรมชาวตะวันตกที่มีส่วมผสมหลักคือแป้ง ผ่านกรรมวิธีในการอบให้สุกและตกแต่งด้วยของหวานอย่างช็อกโกแลต ครีม ลูกกวาดต่างๆ ผลไม้รสหวาน เพื่อเพิ่มความสวยงามด้วยรสชาติหวานหอมละมุนแล้วยังมีหลากหลายมากๆ ทำให้เบเกอรี่เป็นเมนูขวัญใจของใครหลายคนเลยทีเดียว ตัวเลือกที่ดีคือเบเกอรี่แคลอรี่ต่ำที่ทานแล้วไม่อ้วน
คะน้า เป็นผักใบเขียวอีกชนิดที่เราคุ้นเคย ไม่ว่าจะกินแบบสดๆ ในเมนูยำคะน้ากุ้งสด เป็นเครื่องจิ้ม เครื่องเคียงในน้ำพริก หมูมะนาว หรือจะกินแบบสุกๆ ในเมนูสารพัดผัดผักยอดฮิต เช่น คะน้าหมูกรอบ คะน้าปลาเค็ม คะน้าน้ำมันหอย สารสีเขียวในผักคะน้ามีคุณสมบัติในการต่อต้านการเกิดมะเร็ง ช่วยให้เซลล์ทำงานดีขึ้น ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย กำจัดสารพิษตกค้าง
เอาใจคนรักเมนูเพื่อสุขภาพ พามาลิ้มลองร้านอร่อยย่านสุขุมวิท กันที่ร้าน “ย.ยักษ์กินผัก” เปลี่ยนเมนูผักธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นเมนูที่ไม่จำเจอีกต่อไป ถึงหน้าจะเป็นยักษ์ที่ดุร้าย แต่ภายในเต็มไปด้วยรอยยิ้ม และความสุขครั้งนี้จะพาไปชิมกันที่ร้าน ย.ยักษ์กินผัก ร้านอาหารไทยย่านสุขุมวิท เต็มไปด้วยเมนูสุขภาพรสเลิศ เปลี่ยนเมนูผักที่จำเจให้กลายเป็นเมนูอาหารที่น่าลิ้มลอง
ฝรั่งเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี และวิตามิน เอ นั้น มีมากกว่ามะนาวถึง 4 เท่า ทำให้ฝรั่งมีคุณค่าในการสร้างความต้านทานโรคหวัดได้เป็นอย่างดี สำหรับฝรั่งถือเป็นผลไม้ที่คนไทยทุกคนคุ้นเคย เรียกว่าไม่มีใครไม่รู้จัก เป็นผลไม้รสชาติทานง่าย ราคาไม่แพง หาซื้อได้ทั่วไปและมีให้ทานตลอดทั้งปี การทานฝรั่งช่วยป้องกันโรคหวัดได้ด้วย