ถ้าจะต้องลดคาร์บก็ต้องทดแทนด้วยคาร์บที่มาจากธรรมชาติ แล้วฟักทองเองก็มีทั้งไฟเบอร์สูง อิ่มท้องได้นาน แถมมีวิตามินหลายชนิด โพแทสเซียม แคโรทีน ช่วยลดไขมันในร่างกายได้อีกด้วย วันนี้เลยนำมาทำฟักทองผัดไข่ เพราะมีทั้งโปรตีนจากเนื้อไก่และไข่ไก่ โดยมื้อนี้ไม่ต้องเพิ่มข้าวเลย แต่เติมผักได้ไม่อั้นอีกด้วย ถ้าอยากเริ่มลดน้ำหนักเมนูนี้ก็เป็นเมนูที่ไม่ยาก
ต้มส้มเป็นอาหารประเภทแกงพื้นเมืองที่ทำกินกันทุกบ้านทุกครัวเรือน เมื่อได้โอกาสทำเมนูปลา การนำปลามาแกงมักเป็นตัวเลือกวิธีการปรุงอันดับต้น ๆ ไม่ว่าจะเป็นต้มยำ ต้มโคล้ง ต้มส้ม วิธีต่าง ๆ ดังกล่าวทำให้รับประทานปลาได้ง่ายขึ้น มีคุณประโยชน์ทางโภชนาการ ทั้งจากสมุนไพรที่ใช้แกงและเนื้อปลาที่ได้จากแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ของไทย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
สวนผักโอ้กะจู๋ยังได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าที่รักสุขภาพเห็นความสำคัญของเกษตรกรที่ปลูกผักเกษตรอินทรีย์บนพื้นที่ 50 ไร่ เพื่อรองรับครัวโอ้กะจู๋ทั้งสองสาขา และสาขาที่จะเกิดในอนาคตโดยมีอ่างเก็บน้ำไว้ใช้ในฤดูแล้งปลูกสลัดมากกว่า 25 ชนิด เช่น ร๊อคเก็ต มิซูน่า เรดคอรัล บาซูก้า เรดคอส ฟินโนซ่า ผักไมโครกรีนและผักนานาชนิดที่หาทานได้ยากเฉพาะสวนผักโอ้กะจู๋เท่านั้น
สลัดเห็ดย่างเมนูเบาๆ ที่ให้ประโยชน์ไม่เบา ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบ ชั้นเยี่ยม ที่สำคัญของโลก ซึ่งสามารถนำมาใช้ทำอาหารได้อย่างหลากหลาย ในทุกๆ ประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเมนูอาหารคลีนหรือเมนูอาหารเพื่อสุขภาพรวมไปถึงเมนูอาหารลดน้ำหนักต่างๆ โดยในปัจจุบัน เรามักจะเห็นกันว่ามีเมนูอาหารมากมายจากทั่วโลกที่ถูกสร้างสรรค์มาจากเห็ด
พูดถึงเมนูที่ดูแลสุขภาพหลายๆคนก็คงจะนึกถึงเมนูผักมากมายต่างๆ เมื่อเราพูดถึงผักแล้วก็ต้องนึกถึงน้ำพริกเป็นของคู่กัน เมนูสุดแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยสารอาหารมากมายที่ช่วยดูแลเรื่องของสุขภาพของตัวเราเอง น้ำพริกเห็ดหอม คุณประโยชน์สำหรับเมนูนี้ มีสารอาหารครบทุกอย่าง แล้วค่อนข้างที่จะอร่อยอย่างมาก ใครที่อยากจะลองทำเมนูทานกินเองที่บ้านเมนูน้ำพริกเห็ดหอม
Veganerie ร้านเบเกอรี่ที่เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับสายเฮลตี้ ได้เปิดสาขาใหม่เป็นร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ที่หลังสวนเบญจสิริ โดยสาขานี้ มีเมนูอาหารมาเพิ่มเติมอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยหรืออาหารสไตล์ตะวันตก โดยยังคงคอนเซ็ปต์วีแกน ในทุกจานไว้เหมือนเดิม จุดเริ่มต้นของวีแกนเนอรี เกิดจากเจ้าของร้านที่เริ่มทานอาหารวีแกน จนกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน
มันบดดอกกะหล่ำซอสเกรวี ดอกกะหล่ำทางเลือกอย่างหนึ่งสำหรับคนไม่อยากกินแป้ง นำดอกกะหล่ำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นของแห้งให้ละเอียดแทนมันฝรั่ง นำไปคั่วด้วยไฟอ่อนๆในกระทะ ตามด้วยเนย ครีม ชีส ปรุงด้วยเกลือ พริกไทยดำ และเพิ่มความหอมด้วยผงจันทน์เทศป่น ส่วนซอสเกรวีก็สามารถทำได้ง่ายๆ โดยใช้เศษเนื้อหมูชิ้นเล็กๆและผักต่างๆ อย่าง
เห็ดฟางสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนูและมีรสชาติอร่อยถูกปากใครหลายคน ทำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เราสามารถนำเห็ดฟางมาทำได้ทั้ง ต้มยำ ผัดน้ำมันหอย ต้มจืด ยำต่างๆ และอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นเลยก็คือ ผัดกะเพราเห็ดฟางเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก แถมยังมีประโยชน์หลายอย่าง อุดมไปด้วยวิตามินซี รวมไปถึงกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด
เดี๋ยวนี้กระแสดูแลสุขภาพ ออกกำลังกายและกินอาหารคลีนกำลังมาแรงสุดๆ ซึ่งการกินอาหารคลีนมีทางเลือกให้เหล่าเฮลท์ตี้บอยและเกิร์ลเลือกหลายแบบเลย หนึ่งในนั้นคือการกินแบบมังสวิรัติ!! ต้องยอมรับเลยครับว่าตอนแรกผมคิดว่าการกินอาหารแบบมังสวิรัติอาจจะไม่อร่อยและหาร้านกินยาก ร้านอาหารมังสวิรัติที่มีสโลแกนสุดแปลกว่าร้านมังฯ ของคนกินเนื้อ
ข้าวกล้องถือเป็นข้าวที่หลายๆ คนเลือกทานเพื่อสุขภาพ ที่เป็นเช่นนั้นก็เพราะ ข้าวกล้องผ่านการแปรรูปน้อยกว่าข้าวขาวธรรมดา จึงยังคงคุณค่าทางอาหารเอาไว้มากมาย เช่น วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ ข้าวกล้อง มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ทั้งยังช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้อีกด้วย