สูตรอาหารไทยดูแลสุขภาพ

อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่จัดจ้านและส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในบรรดาเครื่องปรุงที่มีรสชาติหลากหลายซึ่งประดับประดาโต๊ะครัวเรือนและร้านอาหารไทย สิ่งหนึ่งที่โดดเด่นคือน้ำพริกเห็ด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเห็ดที่อุดมด้วยอูมามิและพริกที่เผ็ดร้อน การผสมผสานอันน่าเอร็ดอร่อยนี้มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย ซึ่งทำให้เป็นส่วนเสริมที่มีคุณค่าในการประกอบอาหาร

อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม แม้ว่าอาหารไทยบางจานจะมีแคลอรี่และโซเดียมสูง แต่ก็มีทางเลือกเพื่อสุขภาพมากมายที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีได้โดยไม่ต้องละทิ้งรสชาติอร่อยของประเทศไทย ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจสูตรอาหารไทยแบบดั้งเดิมที่ไม่เพียงแต่มีรสชาติ แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณด้วย ด้วยการเลือกส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสม

ผัดผักรวมคือเมนูผัดผักน้ำมันถือเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยผักและกากใยหลายประเภท รสชาติหลักจะค่อนข้างกลมกล่อมด้วยซอสปรุงรสและตัดความเค็มจากซอสด้วยน้ำตาลทราย ซึ่งเมนูนี้ก็สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์หรือจะทำเป็นผัดผักเจก็ได้เช่นกัน เหมาะมากทั้งทำให้เป็นอาหารสำหรับเด็กและทุกวัยในครอบครัว ผัดผักรวมเป็นอาหารที่ทำให้คุณได้ประโยชน์จากผักหลากหลายชนิด

เห็ดฟางสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนูและมีรสชาติอร่อยถูกปากใครหลายคน ทำให้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เราสามารถนำเห็ดฟางมาทำได้ทั้ง ต้มยำ ผัดน้ำมันหอย ต้มจืด ยำต่างๆ และอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยไม่แพ้เมนูอื่นเลยก็คือ ผัดกะเพราเห็ดฟางเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก แถมยังมีประโยชน์หลายอย่าง อุดมไปด้วยวิตามินซี รวมไปถึงกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด

ยำส้มโอเป็นเมนูที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ตัดกับรสเผ็ดลงตัว อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เช่น วิตามินซี วิตามินบี6 โพแทสเซียม แมกนีเซียม ใยอาหาร ที่อาจช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ ยำส้มโอนอกจากจะมีแคลอรี่น้อย ให้ประโยชน์สุขภาพ ทั้งยังเพิ่มความสดชื่น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร

ปลาทับทิมนึ่งเห็ด เต็มไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารและเต็มไปด้วยความอร่อย เหมาะสำหรับคนที่อยากจะลดความอ้วน สำหรับคนที่ชื่นชอบทานปลาทับทิมอยู่แล้ว เมนูที่เราสามารถทานเพื่อสุขภาพก็ได้จะลงมือทำอาหารทั้งทีเรื่องของวัตถุดิบเราก็ควรที่จะทำให้มัน พร้อม ครบทุกอย่าง เพื่อความอร่อยและเพื่อการที่เราจะได้ไม่มีปัญหาตามมาทีหลังในช่วงระยะเวลาที่แล้วกำลังทานอาหาร

เมนูพล่าทูน่า เนื้อปลาทูน่า ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบในการทำอาหาร เพื่อสุขภาพชั้นดีที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายไปแทบทุกทีทั่วโลก โดยในปัจจุบัน นั้น เรามักจะเห็นได้ว่ามีเมนูมากมายที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาด้วยการใช้เนื้อปลาทูน่าเป็นวัตถุดิบหลัก ในเมนูโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเมนูอาหารคลีนและเมนูอาหารลดน้ำหนักที่มักจะเห็นว่ามีการแนะนำสูตรต่างๆ อยู่มากมาย

แกงส้มเป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่ได้รับความนิยมไม่ว่าจะเป็นคนภาคไหนก็ตาม มีส่วนประกอบของผักนานาชนิด มีเนื้อสัตว์ ที่ช่วยให้รสสัมผัสลงตัวหรือถ้าจะให้ได้ประโยชน์ที่มากขึ้น ลองเปลี่ยนมาใช้เนื้อปลาทูน่าแทนเนื้อสัตว์ เพราะให้โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย แกงส้ม อาหารไทยรสเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม อีกหนึ่งเมนูแกงไทยไม่ใส่กะทิ แต่เต็มไปด้วยผักเพื่อสุขภาพและโปรตีนจากเนื้อสัตว์

อาหารจานนี้อุดมไปด้วยโปรตีน ทั้งยังมีแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ ที่ร่างกายต้องการ มีไฟเบอร์ช่วยในการขับถ่าย ให้พลังงานต่ำเหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักอีกด้วย มะเขือยาวถือได้ว่าเป็นอาหารลดน้ำหนักชั้นดี หากอยากมีหุ่นสวย จึงไม่ควรพลาดเพราะให้ทั้งพลังงาน, คาร์โบไฮเดรต และมีไขมันต่ำ ขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยสารพัดสารอาหารที่มีประโยชน์

เมนูเมี่ยงปลาทู เมนูที่นอกจากจะอร่อยแซ่บแล้ว ยังดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือเนื้อปลาทูและผักสดนั่นเอง โดยปลาทูก็เป็นปลาไทยที่อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งปลาทู 100 กรัมจะมีโปรตีนมากถึง 24.9 กรัม โปรตีนจากเนื้อปลาจะช่วยเสริมสร้างร่างกายให้เจริญเติบโตและยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี