อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่สดใสและยำปลาทับทิมพร้อมสมุนไพรก็เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมของการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติและสุขภาพ สลัดที่สดชื่นนี้ไม่เพียงแต่กระตุ้นต่อมรับรสของคุณด้วยรสเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจอีกด้วย มาดูรายละเอียดของสูตรอาหารไทยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้กันดีกว่า
วัตถุดิบ: เนื้อปลาทับทิม 200 กรัม ย่างและสะเก็ด มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง แตงกวา 1 ลูกหั่นบาง ๆ หอมแดง 1 หัวหั่นละเอียด ผักชีสด 1/4 ถ้วยสับ ใบสะระแหน่สด 1/4 ถ้วยฉีกขาด ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วยฉีกขาด พริกแดง 2 เม็ดหั่นบาง ๆ กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผงข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เตรียมปลาทับทิม: ย่างเนื้อปลาทับทิมจนสุกทั่ว หั่นปลาเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วพักไว้
ผสมส่วนผสมสลัด: ในชามขนาดใหญ่ รวมมะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวาหั่น หอมแดง ผักชี ใบสะระแหน่ ใบโหระพา และพริกแดงหั่นบาง ๆ
ทำน้ำสลัด: ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และน้ำมันพืชเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี
ประกอบสลัด: ใส่ปลาทับทิมขูดลงในชามผัก เทน้ำสลัดลงไปแล้วโยนเบาๆ จนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเคลือบกันดี
โรยหน้าด้วยผงข้าวคั่ว: โรยผงข้าวคั่วบนสลัดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติถั่ว
เสิร์ฟและเพลิดเพลิน: ตักยำปลาทับทิมใส่จานเสิร์ฟหรือจานเดี่ยว ประดับด้วยสมุนไพรและพริกเพิ่มเติมหากต้องการ เสิร์ฟทันทีและลิ้มรสชาติที่ระเบิดออกมาของรสชาติ
ยำปลาทับทิมสมุนไพรไม่ได้เป็นเพียงการปรนเปรอต่อมรับรสของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เต็มไปด้วยผักสด สมุนไพรหอม และปลาย่างเนื้อฉ่ำ อาหารไทยจานนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างสุขภาพและการปล่อยตัว โอบรับรสชาติของประเทศไทยและนำสลัดสมุนไพรรสเผ็ดเปรี้ยวอมเปรี้ยวมาเสิร์ฟถึงโต๊ะของคุณเพื่อประสบการณ์การทำอาหารที่น่ารื่นรมย์