เมื่อพูดถึงอาหารไทยมีอาหารไม่กี่อย่างที่มีความโดดเด่นและมีรสชาติพอๆกับต้มยำกุ้ง ซุปไทยคลาสสิกนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติจัดจ้านและเผ็ดร้อน ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารทั่วโลก ในบทความนี้ เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับต้มยำกุ้งแบบดั้งเดิมที่ปรุงอย่างพิถีพิถันและคำนึงถึงสุขภาพ ซึ่งมีน้ำซุปใสและเห็ดผสมกัน เพลิดเพลินไปกับรสชาติเข้มข้นและเติมพลังของต้มยำกุ้งด้วยความพอใจ
การกระทำนี้ไม่เพียงแต่คงรสชาติไทยแท้ไว้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับสูตรอาหารอันเป็นที่รักอีกด้วย วัตถุดิบ: กุ้ง : 250g ปอกเปลือกเอาหางออก เห็ดผสม: 1 ถ้วย (เห็ดหอม หอยนางรม และเห็ดฟาง) หั่นเป็นชิ้น ข่า :ชิ้นขนาด 2 นิ้ว หั่นบาง ๆ ตะไคร้: 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้วแล้วทุบ ใบมะกรูด : 4-5 ใบ ฉีกเป็นชิ้นๆ พริกขี้หนูสวน 2-3 เม็ด ทุบ (ปรับตามความชอบเครื่องเทศ) มะเขือเทศเชอร์รี่: 1 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง น้ำปลา: 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว: 3 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปผักใส : 4 ถ้วย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียมน้ำซุปผักใส: ในหม้อต้มน้ำ 4 ถ้วยตวง ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดซอย หลนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อเติมรสชาติลงในน้ำซุป กรองน้ำซุปโดยทิ้งส่วนผสมที่เป็นของแข็งออก
ประกอบซุป: วางน้ำซุปที่กรองแล้วกลับลงบนไฟ ใส่เห็ดหั่น มะเขือเทศเชอรี่ และพริกขี้หนู ปล่อยให้ผักเคี่ยวจนนิ่ม
ปรุงรสซุป: ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยลงไป ปรับรสตามความชอบของคุณ
เพิ่มกุ้ง: เมื่อผักสุกแล้ว ให้ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกและปอกเปลือกไว้ลงไป ปรุงจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและขุ่น
เสิร์ฟร้อน: ตักต้มยำกุ้งที่ร้อนและมีกลิ่นหอมลงในชามเสิร์ฟ ประดับด้วยผักชีสด
เพลิดเพลินไปกับความรับผิดชอบ: ต้มยำกุ้งเวอร์ชันที่ดีต่อสุขภาพนี้ไม่เพียงแต่ช่วยต่อมรับรสของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการจากเห็ดรวมและน้ำซุปผักใสอีกด้วย เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติไทยพร้อมทั้งรักษาสมดุลอาหารและใส่ใจสุขภาพ
ด้วยการผสมผสานรสชาติที่มีชีวิตชีวาและความอร่อยที่เพิ่มเข้ามาของเห็ดรวม สูตรต้มยำกุ้งนี้จึงนำเสนอรสชาติที่น่ารื่นรมย์และมีประโยชน์ของอาหารไทยคลาสสิก ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบอาหารไทยหรือเพียงแค่มองหาสูตรอาหารใหม่ๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ น้ำซุปใสรูปแบบต่างๆ นี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในครัวของคุณอย่างแน่นอน เพลิดเพลินไปกับรสชาติเข้มข้นและเติมพลังของต้มยำกุ้งด้วยความพอใจที่รู้ว่าคุณกำลังปรนนิบัติร่างกายด้วยมื้ออาหารที่มีประโยชน์