สวนผักโอ้กะจู๋ยังได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าที่รักสุขภาพเห็นความสำคัญของเกษตรกรที่ปลูกผักเกษตรอินทรีย์บนพื้นที่ 50 ไร่ เพื่อรองรับครัวโอ้กะจู๋ทั้งสองสาขา และสาขาที่จะเกิดในอนาคตโดยมีอ่างเก็บน้ำไว้ใช้ในฤดูแล้งปลูกสลัดมากกว่า 25 ชนิด เช่น ร๊อคเก็ต มิซูน่า เรดคอรัล บาซูก้า เรดคอส ฟินโนซ่า ผักไมโครกรีนและผักนานาชนิดที่หาทานได้ยากเฉพาะสวนผักโอ้กะจู๋เท่านั้น
โดยมีกำลังผลิตมากกว่า 1,000 กิโลกรัม ต่อวัน ทยอยเก็บเกี่ยวเข้าสู่ครัวโอ้กะจู๋ในทุกๆ วัน โดยเราสวนผักโอ้กะจู๋ดีใจที่ได้เป็นส่วนเล็กๆ ในการสร้างสุขภาพที่ดีให้แก่ลูกค้าทุกๆ ท่าน ด้วยผักออแกนิคสดๆ ส่งตรงจากสวน การเลือกใช้น้ำมันในการประกอบอาหารแต่ละประเภท ที่เราให้ความสำคัญอย่างยิ่ง น้ำมันสกัดจากผลมะกอก โดยไม่ใช้ความร้อน ไม่ใช้สารเคมี ลักษณะเป็นน้ำมันใสสีเขียวเรื่อๆ มีรสชาติ และกลิ่นของมะกอกเข้มข้น เหตุที่น้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เพราะ 1. มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งมีกรดโอเลอิก (Oleic Acid) เป็นหลัก อยู่ถึงกว่าร้อยละ 70 2. กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว มีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) 3. เพอ่มคอเลสเตอรอสชนิดดี (HDL) การบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณสูง จะทำให้มีความต้านทานต่อโรคไขมันอุดตันนเส้นเลือดได้ดี จึงมีผลในการป้องกันโรคหัวใจ และหลอดเลือดำด้ แม้แต่สมาคมเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา ก็แนะนำให้ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 กินน้ำมันมะกอกให้มากขึ้น ในน้ำมันมะกอกยังมีอัลฟาโตโคฟีรอล (Alpha-Tocopheral) ซึ่งอยู่ในรูปของวิตามินอี แคโรทีนในรูปของโปรวิตามินเอและสารประกอบกลุ่มโพลีฟีนอล จึงมีฤอธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ