อาหารคลีนที่หลายคนทราบก็คือการรับประทานอาหารที่ปรุงน้อย เพื่อลดการสะสมของของโซเดียมที่ก่อให้เกิดอาการบวมน้ำได้หรือการควบคุมปริมาณน้ำตาลในอาหารที่อาจจะส่งผลให้เกิดการสะสมและการน้ำตาลเป็นหนึ่งในอาหารที่กระตุ้นอินซูลีนในร่างกายทำให้เกิดอาหารหิวบ่อย ส่งผลเรื่องของการไขมันและน้ำหนักได้ การเลือกใช้เส้นแก้วจะไม่มีการสะสมของแป้ง
ที่อาจจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลสะสมในร่างกายได้ และเลือกการปรุงแบบเบา ๆ เพื่อให้เป็นอาหาคลีนที่สมบูรณ์แบบ และได้รับประโยชน์จากส่วนผสมของเมนูอย่างเต็มที่ ส่วนประกอบ เส้นแก้ว กุ้ง หอยแมลงภู่ หมูสับ พริกแดงจินดา น้ำปลา น้ำตาลหญ้าหวาน น้ำมะนาว หัวหอม คืนไช่ มะเขือเทศ แครอท วิธีการปรุงนำเส้นแก้วมาหั่นให้เส้นหั่นลง เพื่อให้รับประทานได้ง่าย แครอทล้างให้สะอาด แล้วขุดเป็นฝอย คืนไช่หั่นเป็นท่อนไว้ และมะเขือเทศหั่นเป็นเป็นชิ้น เตรียมไว้
นำพริกแดงจินดามาโขลกให้ละเอียด ปริมาณตามต้องการความเผ็ด ล้างกุ้งและแกะเปลือกผ่ากลางตัว เตรียมไว้ และล้างหอยแมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อออก แล้วล้างในน้ำเกลือ 1 รอบ และล้างน้ำเปล่าอีก 1 รอบ ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำเส้นแก้วลงไปลวกแล้วนำขึ้นพักไว้ จากนั้นให้นำสับลงไปรวนให้สุก โดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม เมื่อน้ำเดือดและหมูสุกยกขึ้นพักไว้ ตั้งหม้อต้มน้ำอีกครั้ง ทำการลวกกุ้งและหอยแมลงภู่ประมาณ20 วินาที แล้วตักขึ้นพักในน้ำเย็นเพื่อมีความสดกรอบ เตรียมอ่างผสม ใส่น้ำปลา น้ำตาลหญ้าหวาน และน้ำมะนาวลงไป แล้วคนให้เข้ากันให้น้ำตาลหญ้าหวานละลาย จากนั้นใส่พริกแดงจินดาที่โขลกละเอียดไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงไป คลุกเคล้าเล็กน้อยแล้วตามด้วยหมูสับที่รวมไว้ลงไป ตามด้วยเส้นแก้ว คื่นไช่ แครอทขูดและมะเขือเทศ คลุกเคล้าอีกเล็กน้อย ตักเสิร์ฟได้เลย