เมนูต้มโคล้งปลากรอบนั้นเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยแคลเซียม เพราะปลากรอบที่ใส่นั้นเป็นปลาช่อนแห้งนั่นเอง ซึ่งแน่นอนว่าร่างกายของคนเราต้องการแคลเซียมอยู่แล้วและยิ่งได้ทาน เมนูต้มโคล้งปลากรอบ ด้วยแล้วก็ยิ่งได้รับแคลเซียมอย่างดี หรือแม้แต่สมุนไพรต่างๆคุณก็จะได้รับจากเมนูต้มโคล้งปลากรอบไปด้วย เมนูต้มโคล้งปลากรอบนี้ ถือได้ว่ามีสมุนไพรหลากหลายชนิด
ไม่ว่าจะเป็นผักชีฝรั่ง พริกขี้หนู หอมแดงและใบมะกรูด หรือแม้แต่ข่าก็มีให้คุณพร้อม ซึ่งรับรองได้ว่าจะสามารถป้องกันโรคหวัดได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้แล้ว คุณยังได้รับประทานจำพวกสมุนไพรต่างๆใน เมนูต้มโคล้งปลากรอบ นี้อย่างครบองค์ประกอบเลยอีกด้วย อย่าง มะนาว ถือได้ว่ามีสารสำคัญที่จะช่วยในเรื่องของภูมิคุ้มกันให้คุณได้เป็นอย่างดี ยิ่งคุณทานมะนาวมาก คุณก็ยิ่งได้รับภูมิคุ้มกันมากอีกด้วย วัตถุดิบ ปลากรอบ มะเขือเทศหั่น ข่าหั่นแว่น ตะไคร้หั่นท่อน หอมแดงบุบ ใบกะเพรา พอประมาณสามารถใส่ได้ตามใจชอบ วิธีทำ: 1. นำปลากรอบมาทำเป็นชิ้น ๆ พักไว้หากมีเตาย่างก็สามารถนำไปย่างก่อนก็ได้นะคะ จะได้เพิ่มความหอมของปลากรอบ 2. ตั้งหม้อใส่น้ำให้พอเดือด ใส่ข่า, ตะไคร้, หัวหอม, พริกสด, พริกแห้ง ตามลงไป พอเริ่มเดือดมีกลิ่นหอมใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยปลากรอบ 3. ต้มพอให้เดือดสักพักก็ปรุงรสใส่น้ำปลา, น้ำมะขามเปียก, น้ำตาลปี๊บ ลงไปค่ะ และตามด้วยใบกะเพราะ, ใบมะกรูดค่ะ ต้มต่อไปสักครู่ ก็ปิดไฟยกลงจากเตา เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหอม ๆ พร้อมรับประทานร้อน ๆ ได้เลย หน้าตาอาจจะดูไม่ดี หากเป็นสูตรคุณแม่แล้วที่แน่ ๆ รับรองอร่อยต้องขอข้าวเพิ่มกันเลย